Restaurant
Coup de feu.
Elle décroche.
SONNALY est un gestionnaire d’appels entrants par intelligence artificielle.Elle prend vos réservations pendant le service — couverts, heure, allergie — et les inscrit là où vous les lirez.
À apprendre « Est-ce que vous avez du pain sans gluten ? » — vous répondez une fois, depuis votre espace. Elle saura.
Sans engagement · Vous gardez votre numéro
Le téléphone sonne
toujours à la pire minute.
Un restaurant ne rate pas ses appels par négligence.Il les rate parce qu’il travaille.
- 11 h 45
Les premiers couverts s’installent, la mise en place n’est pas finie. Le téléphone sonne — pour samedi soir.
- 12 h 40
C’est le plein coup de feu. Trois sonneries, personne. L’appelant réserve chez le voisin : il avait faim, pas de préférence.
- 15 h 20
C’est la coupure de l’après-midi. La salle est vide, l’équipe est partie. C’est l’heure où appellent les repas de famille et les groupes.
- 19 h 55
« On annule, on est malades. » Prise à temps, cette table de quatre se redonne. Sur un répondeur, elle reste vide jusqu’à la fermeture.
- Lundi, 10 h 05
Le restaurant est fermé. On appelle quand même : pour le week-end suivant, pour un anniversaire, pour savoir si vous ouvrez le dimanche midi.
Un appel manqué ne laisse aucune trace.Une table vide, si.
Elle réserve comme quelqu’un
qui connaît la salle.
-
Le nombre de couverts avant l’heure
Deux personnes et neuf personnes ne se posent ni au même endroit, ni au même service. Elle demande le nombre d’abord, comme vous le feriez.
-
Ce qui vient avec la table
Chaise haute.
Poussette à ranger.
Terrasse si le temps le permet.
Sans gluten, anniversaire.
La note est accrochée à la réservation, pas dans la tête de celui qui a décroché. -
Les groupes, elle ne les pose pas
Au-delà du nombre de couverts que vous fixez, elle s’arrête : nom, date, nombre, et la demande vous revient. Une privatisation, ça se discute de vive voix.
-
L’annulation de 19 h 55
La table repasse en disponible dans la foulée. L’appel suivant peut la reprendre, et en salle personne n’a rien eu à faire.
-
L’assiette, elle n’en parle pas sans vous
Un allergène, une cuisson, un plat retiré de la carte du jour : elle note et le chef répond. Elle ne devine jamais ce qu’il y a dedans.
Le carnet se remplitpendant que vous êtes au passe.
Ce qu’elle dit,
on le décide ensemble.
- Ce qu’elle dit en décrochant
- Vos horaires
- Qui joindre quand c’est urgent
- Ce qu’elle envoie par écrit
Vous racontez votre métier.On s’occupe du réglage.
Tout ce qu’elle ignore, vous l’écrivez une fois depuis votre espace : la page privée qui vous est ouverte dès votre inscription, où vous retrouvez aussi chaque appel et son résumé.
Le lendemain, vous renvoyez vos appels.Vous n’avez rien d’autre à faire.
Avant de vous décider
Les questions
qu’on nous pose.
Et quand le service est complet ?
Elle ne propose que ce qu’il vous reste. Vous lui dites combien de couverts vous acceptez par service, et ce que vous gardez pour ceux qui poussent la porte sans avoir appelé : à ceux-là, elle ne touche pas. Complet, elle propose un autre horaire ou un autre soir plutôt que de laisser l’appel s’éteindre.
Peut-elle réserver un groupe de quinze ?
Non, et c’est voulu. Au-dessus du nombre de couverts que vous fixez, un groupe se parle : menu unique, heure d’arrivée, salle, anniversaire. Elle prend le nom, la date, le nombre, et vous transmet la demande — ou vous passe l’appel si vous préférez traiter à chaud.
Où est-ce qu’elle écrit la réservation ?
Là où vous lisez les vôtres : votre logiciel de salle, votre agenda, votre cahier partagé. C’est le premier point qu’on regarde ensemble au réglage, avant même ce qu’elle dit en décrochant.
Et les retards ?
« On aura vingt minutes de retard » : c’est noté sur la réservation, vous le voyez venir sans que le téléphone sonne en salle. La table n’est pas rendue tant que vous n’avez rien décidé.
Prend-elle les commandes à emporter ?
Elle recueille la demande — ce que veut l’appelant, pour quelle heure, à quel nom — et vous la transmet. Dicter la carte entière au téléphone et encaisser, c’est autre chose : on regarde au cas par cas si votre organisation s’y prête.
Prête pour le servicede samedi soir.
Vous créez votre accès.On vous appelle pendant la coupure.Au service suivant, elle décroche.
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